Esta receta de gambas al ajillo con crema de coco, que nos ofrece sabores caribeños, es perfecta para disfrutar durante el verano. Las gambas son un tipo de marisco con un alto valor nutricional y desempeñan un papel fundamental en la producción de glóbulos rojos. Prepararlas no es complicado en absoluto.
Esta receta de gambas al ajillo con crema de coco es fácil de hacer y queda deliciosa. Se puede servir con arroz blanco o también puedes acompañarla con una ensalada de verduras, pan de coco o con alguna de tus guarniciones favoritas.
Si eres amante del picante y deseas darle un toque extra a tus gambas al ajillo con crema de coco, puedes agregar un poco de tu variedad favorita de guindilla cuando incorpores la leche de coco.
Gambas al ajillo con crema de coco
Ingredientes
- 1 kg de gambas, limpias
- 3 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- ½ taza de leche de coco
Cómo preparar Gambas al ajillo con crema de coco
- Comienza por colocar las gambas en un tazón amplio.
- Sazona las gambas generosamente con una pizca de pimentón, la sal, la pimienta y el cilantro finamente picado para darles ese toque de sabor y frescura.
- Enseguida, precalienta una sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente.
- Agrega una cucharada de aceite de coco a la sartén caliente, dejándolo derretir y cubrir la base de manera uniforme.
- Con cuidado, coloca las gambas sazonadas en la sartén caliente. El aceite comenzará a chisporrotear.
- Deja que las gambas se doren durante aproximadamente un minuto por cada lado, permitiendo que se desarrollen esos sabores increíbles en la superficie.
- Ahora es el momento de elevar esta receta a otro nivel. Agrega suavemente la leche de coco a la sartén. Observa cómo la sartén, llena de aromas, comienza a burbujear con esa mezcla divina.
- Deja que la preparación hierva a fuego medio durante tres minutos, lo justo para que los sabores se mezclen y se concentren de manera exquisita.
- Una vez que las gambas hayan absorbido todos esos sabores de coco y especias, retira la sartén del fuego.
- ¡Es hora de servir este manjar! Coloca las gambas en un plato y adórnalas con hojas frescas de cilantro.
- Como acompañamiento perfecto, sirve este delicioso plato con una porción de arroz blanco.
¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu paladar!
